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福鼎白茶火了

发布时间:2020-02-15 07:30:18
福鼎白茶火了,荒野白茶又成为了白茶发烧藏友的热捧对象! 《01》
 
  近年来,随着白茶被越来越多的人熟知和喜爱,更多的概念茶也被不断的提起,
 
  比如野生白茶、荒野白茶、古树白茶等。
 
  荒野白茶口感更为爽朗,汤感的层次性更强,内含营养物质丰富;
  相比茶园茶来说,其耐泡度更高,卫生也较放心。
 
  多年的荒野白茶,茶青鲜嫩,干茶和叶底也显微黄,香气中带有狂野,高扬而持久。
 
  滋味也更悠扬醇厚,甘甜度更佳。
 
  《02》
 
  荒野茶,也称荒茶,当地人称为“扳树茶”,
 
  并非野生茶树,而是过去茶园荒废了,很长时间没有人打理,
 
  不施肥不打药,也不除杂草,
 
  荒废时间长了,茶树就长得很高,采摘时需要用梯子、椅子辅助,把树枝扳下来采芽叶,所以就有了“扳树茶”之名。
  茶树品种称为“华茶1号”“华茶2号”也就是福鼎大白茶树和福鼎大毫茶树,
 
  荒废多年的茶树的芽叶,制作而成的白茶,就叫荒野白茶。
 
  一般只在春季采摘一季,然后就继续抛荒,任其乱生乱长,以更好的保持它的野性。
 
  茶树经过整整一年的光合作用,聚焦了丰富的营养成分,
 
  所以头春采的芽叶制成白茶,品质无疑是最好的了。
 
  《03》
  荒野茶的茶青相比同期普通的茶青,价格上至少要高5倍以上,
 
  一是产量低,二是采摘难度大;
 
  一个成熟的采茶工一天也只能采20-30斤茶青。
 
  如果换在茶园里采,一天怎么也得在100斤以上
 
  那么我们怎么区别荒野白茶与普洱白茶呢?
 
  1、外形:荒野茶的芽头相对更长、更窄些,品相远不及普通茶。
 
  2、茶汤:荒野茶的汤色更为清澈透亮;
 
  3、荒野白茶耐泡度更高,就算长时间闷泡,其滋味变化也不会很明显;
  4、香气:老茶客称之为“茶气”,在荒野白茶上表明的尤为突出;
 
  5、叶底:从荒野白茶的叶底来看,茶叶较小,但肥厚,叶脉也非常明显;
 
  6、转化:荒野白茶经过陈放后,口感变化十分明显,香气足,有独特的荒野气息;
 
  《04》
 
  相对而言,福鼎白茶的产区少,较集中,真正的荒野茶毕竟有限;
 
  30年以上的老树也不多,100年以上的古树就更是少之又少了;
 
  而一度被称为“小众茶”的福鼎白茶,在国内也才刚刚流行十余年时间,
  荒野茶的开发也超不过近3、4年的时间,
 
  市场上那么多的古树白茶、荒野白茶,年份又那么老,
 
  所以各位,在选择时不要一味追求“古”、“荒”、“野”、“老”。
 
  抛开做旧做假,白茶,还是适口为珍!
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